Отравления грибами в Орловской области: 4 случая в 2026 году

В 2026 году на территории Орловской области зарегистрировано 4 случая отравления дикорастущими грибами. Специалисты Роспотребнадзора напоминают о мерах профилактики и первой помощи.

14 июля, 2026, 08:03

По данным санитарно-эпидемиологических расследований, причинами всех инцидентов стали неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных видов. Отравление грибами относится к биологическим отравлениям, а сами грибы являются трудно перевариваемым продуктом.

Особую осторожность следует соблюдать беременным и кормящим женщинам. Грибы категорически противопоказаны детям младше 8 лет — независимо от способа и времени приготовления. Острые отравления грибами протекают значительно тяжелее других пищевых отравлений.

Первыми признаками интоксикации выступают тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, нарастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул (иногда с примесью крови). При поражении центральной нервной системы наблюдаются судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред и галлюцинации.

Отравиться можно даже съедобными грибами. В старых экземплярах накапливаются продукты разложения белков, которые негативно влияют на организм. Поэтому употреблять в пищу следует только молодые грибы. Кроме того, неблагоприятная экологическая обстановка может сделать съедобные грибы токсичными: произрастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов и автомобильных трасс, они накапливают ртуть, свинец, кадмий и другие тяжелые металлы.

Чтобы избежать отравления, необходимо соблюдать следующие правила:

собирайте только хорошо известные виды; неизвестные или сомнительные плодовые тела не употребляйте;
не кладите в корзину и не покупайте переросшие, дряблые, повреждённые личинками или плесенью грибы;
не позволяйте детям брать ядовитые грибы в руки, не пробуйте подозрительные грибы на вкус;
не откладывайте переработку — грибы скоропортящийся продукт;
заготавливайте впрок только молодые грибы; сушить рекомендуется белые, подберёзовики, подосиновики, маслята, моховики и козлята; пластинчатые грибы (кроме опят, если вы уверены в их определении) сушить не стоит;
солите, сушите и маринуйте каждый вид отдельно;
перед варкой тщательно отмойте грибы от песка и почвы;
перед маринованием или засолкой обязательно прокипятите их 10–15 минут;
не покупайте на рынке грибные консервы домашнего приготовления, а также сушёные грибы, грибную икру и салаты с грибами;
не собирайте грибы вблизи промышленных предприятий и автомобильных дорог.

При появлении симптомов отравления ни в коем случае не занимайтесь самолечением. Первым делом вызовите врача. В ожидании помощи можно промыть желудок: напоите пострадавшего бледным раствором марганцовки (1–2 литра) и вызовите рвоту — повторяйте до «чистой воды». Дайте активированный уголь или другие энтеросорбенты, а также солевое слабительное (2 столовые ложки соли на стакан воды). Восполните потерю жидкости раствором регидрона (продаётся в аптеках) или подсоленной/минеральной водой, сладким чаем.

Управление Роспотребнадзора по Орловской области призывает жителей региона серьёзно отнестись к этим рекомендациям — это поможет избежать неприятных последствий.

Читайте также